日销订单10W+,河南爆款酸辣粉是怎样炼成的?
【大河财立方 记者 吴海舒 实习生 许静谊 文 洪昊旸 摄影】 一桶香辣酸爽、Q弹筋道的酸辣粉,是许多人的追剧解馋神器,也是让“红薯大王”赵豪进入方便速食领域的新契机。
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2015年,赵豪从郑州返乡创业,成立了河南豫道农业科技发展有限公司(简称豫道农业),围绕红薯延伸农业产业链条,布局方便速食产品、休闲产品、大健康产品三大板块。近些年,酸辣粉乘着直播电商的东风,成为带货博主的“宠儿”。2022年,豫道农业酸辣粉、重庆小面等产品在抖音平台上高峰期实现日销量10万单、复购率超50%的好成绩,企业年产值超6亿元。
创业进入第八个年头,日前,赵豪接受大河财立方记者采访时称,公司从原料供应、工艺升级、营销传播等方面下功夫,豫道农业未来5年的目标是带动种植红薯面积50万亩以上,带动红薯种植人数10万人以上,力争产值突破50亿元,成为横跨“食品行业”和“健康产业”两大领域的大型上市企业集团。
豫道酸辣粉火爆全网
高峰期日销量超10万单
据介绍,豫道农业是一家集红薯育苗、种植、储存、精深加工及销售为一体的全产业链企业,拥有以红薯为原料的方便速食产品、休闲产品、大健康产品三大板块,每日可加工红薯淀粉90吨,生产酸辣粉140万盒,年产值超6亿元。2019年,豫道农业牵头申报成立了息县豫道红薯产业联合体,“我们围绕红薯延伸农业产业链条,提高农产品附加值,促进农民增产增收。”赵豪说。
赵豪介绍,在高峰时期,豫道酸辣粉在抖音平台的日销量超10万单,峰值复购率超50%。并在2023年先后荣获第十九届中国国际农产品交易会“农交会金奖产品”和比利时布鲁塞尔“顶级美味大奖”,前段时间,全球增长咨询公司弗若斯特沙利文授予豫道酸辣粉产品“全国销量领先”认证。
近年来,随着全国方便速食行业持续创新发展,一批具有地方风味特色的小吃品类逐步产业化、规模化、全国市场普及化,筋、爽、滑、酸、辣、适口性好的特点,让酸辣粉成为众多新品类中最具市场魅力的产品之一。
酸辣粉源于川渝,如今却在河南发展壮大。目前,全国80%的酸辣粉都是“河南产”。在河南,酸辣粉产业已发展到百亿级规模,成为河南食品产业的一张新名片。在此前的2023首届豫道酸辣粉发展论坛上,中国食品工业协会副会长、河南食品工业协会常务副会长陈振杰表示,河南酸辣粉已经成为全国速食市场的一张亮丽新名片。其中,豫道农业走出了一条规模化、基地化、标准化、市场化和品牌化的全产业链发展之路,实现了一二三产业融合发展,三二一产业相互促进的新型食品产业发展之路。
工艺升级
进一步提升市场竞争力
酸辣粉企业众多,为何豫道持续出圈?
好红薯,才能做出好酸辣粉。赵豪称,息县位于河南省东南部、信阳市东北部,地处中国南北地理分界线,位于北纬32度红薯黄金种植带,淮河穿境而过75.4公里,土壤、水质、气候等条件非常适宜种植红薯,红薯产量高、品质好,荣获绿色食品和有机食品认证及农产品地理标志,具有发展酸辣粉产业的独特原材料优势。
有了好原料,先进的工艺同样重要。“近些年,消费者对非油炸等健康食品的需求越来越强烈。”赵豪介绍,豫道的粉丝是纯红薯粉制作而成,采用国内先进的涂布工艺制作,制成的粉丝具有光滑平整、厚薄均匀,晶莹剔透、无气泡,柔韧有弹性等特点,冲泡时不断条、不浑汤、易入味,入口柔软爽滑。赵豪透露,近段时间,重庆小面也完成了工艺升级,多项工艺和指标均为业内首创,在产品质量方面更具竞争力。
产品过硬,营销传播和品牌塑造也要跟得上。豫道等酸辣粉企业的迅速成长,与抖音等电商平台的崛起密不可分。“豫道较早布局抖音电商,借助短视频与直播平台在新兴电商领域的快速发展势能,也迅速积累形成了自己的粉丝群体。”
前不久,豫道正式官宣与奥运冠军田亮签约。赵豪称,请田亮为豫道品牌代言,是因为“冠军”这两个字充满了激情与正能量。“田亮是奥运冠军,我们的产品‘全国销量领先’,这是‘冠军遇到冠军’的结合,希望在不久的将来,豫道也能成就酸辣粉行业的冠军品牌。”
丰富产品、扩大出口
力争5年内产值突破50亿元
河南酸辣粉产业进入快速发展期,去年10月,河南省政府出台了《河南省酸辣粉产业发展行动计划(2022—2025)》,力争2025年全省酸辣粉产业产值达到300亿元,并指出大力支持信阳息县发展红薯全产业链。
为抢抓酸辣粉产业高质量发展机遇,息县制定了《关于加快息县酸辣粉产业高质量发展的实施意见》,出台了一系列惠企支持政策,从项目申报到建成投产,全要素保驾护航,为企业创造良好的发展环境。目前,息县正围绕一产建设中国红薯研发基地和红薯小镇,围绕二产建设中国酸辣粉创新基地和酸辣粉小镇,全面布局建设农业种植、淀粉生产、包装制造、物流运输等上下游产业,构建产业链、供应链、价值链“三链一体”的发展新局面。
“未来,豫道力争5年内带动红薯种植面积50万亩以上,就业人数达10万人以上,产值突破50亿元,成为横跨食品工业和大健康产业的大型上市企业集团,助力擦亮河南酸辣粉产业新名片,为河南万亿级现代食品产业贡献豫道力量。”赵豪说道。
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